Tineti minte gustul de cartofi taranesti, facuti de bunicile noastre, la ceaun cu ceapa si jumari? Gustul acela pe care ni-l amintim cu totii, de miros nici nu mai spun. Cartofii taranesti sunt printre preferatii mei si ii fac destul de des pentru ca sunt foarte gustosi.
Vreau sa va spun ca se fac foarte usor, relativ repede si din cantitatile folosite de mine va ies aproximativ 2-3 portii, depinde de cat de mult va plac (e posibil sa va iasa doar 2 daca sunteti ca mine). Sa trecem la gatit!
Ingrediente necesare pentru cartofi taranesti
- 8 cartofi
- 3 cepe
- jumari (eu am facut acasa de curcan)
- sare, piper
- usturoi granulat
- patrunjel verde
Cum se fac cartofii taranesti?
- Incepe prin a curata cartofii si ceapa. Dupa ce le speli, taie cartofii felii si ceapa melcusori.
- Pune jumarile intr-o cratita la foc mic pentru a mai lasa putin din grasimea lor. Eu am facut acasa, de curcan. Aveam ramasa partea aceea dintre piept si gat, cu piele, grasime si carne si au iesit delicioase. Putin crocante, perfecte pentru acesti cartofi!
- Scoate jumarile dupa ce au lasat ceva grasime, apoi pune ceapa la calit in aceeasi cratita.
- Dupa ce s-a inmuiat putin ceapa, adauga cartofii si o cana de apa.
- Lasa-le sa fiarba la foc mic si amesteca din cand in cand.
- Cartofii se vor zdrobi, dar asta este si farmecul. Cand sunt aproape gata, pune sare si piper dupa gust si putin usturoi granulat. Daca va place gustul, puteti pune si o lingurita de delicat, dar aveti grija sa nu iasa prea sarati cartofii.
- Dupa ce i-ai pus pe farfurie, presara niste patrunjel tocat deasupra si aseaza si jumarile.
Gata reteta de cartofi taranesti cu ceapa si jumari! Pofta buna!
Merg super bine cu paine de casa, reteta cu paine o gasiti aici. Sigur ca puteti inlocui jumarile cu un alt tip de carne, merg foarte bine si cu muraturi.
