ghid

Cum arata hrana viitorului, preparata in laborator | Burger-ul de Laborator

In 2013, primul burger fara carne a fost creat intr-un laborator cu un cost de 330.000$. O suma imensa de bani cheltuiti, dar acest burger a stabilit inceputul inovatiei in agricultura celulara intr-o lume in care carnea in curand nu va fi suficienta pentru toata lumea. Cu toate acestea, criticii de mancare nu au fost impresionati, spunand ca are un gust apropiat de un adevarat burger, dar nu chiar.

Deci, de ce aceasta actiune extrema si nevoia unei tehnologii atat de controversate?

Protectia mediului

Pe cat de ciudat pare, societatea va consuma mai multa carne pe masura ce se imbogateste, iar cumva scaparea de saracie se vede prin renuntarea la legume oferind carne.

Potrivit ONU, pana in 2050 oamenii vor consuma 70% mai multa carne decat in ​​2005, ceea ce va avea un impact devastator asupra mediului. Producerea unui kilogram de carne necesita de pana la 25 de ori mai multa apa, teren si combustibili fosili decat necesita producerea unui kilogram de proteine ​​vegetale.

Carnea este produsa prin diferite metode, inclusiv agricultura naturala, cultivarea in camp liber, vanatoarea si pescuitul, precum si productia intensiva de animale. Unele dintre aceste metode au devenit din pacate prea agresive si afecteaza multe ecosisteme.

Mancare alternativa

Alternativele de carne cultivate in laborator au aproximativ acelasi gust si au valori nutritionale foarte apropiate, cum ar fi carnea reala si se pot face fara devastarea ecosistemelor. Se estimeaza ca populatia mondiala va creste cu aproximativ 82 de milioane pe an, ceea ce inseamna ca alternativele cultivate in laborator ar putea fi modalitatea de a limita distrugerea mediului.

Procesul de creare a carnii de laborator implica extragerea tesutului muscular de la animale si apoi cresterea acesteia intr-un bioreactor. Rezultatul este o carne cu aspect real.

Sa te bucuri de un burger de carne care a fost livrat fara costul unei vieti animale devine o realitate. Carnea este cultivata intr-un laborator din celule rafinate. Cateva companii noi creeaza hamburger, carne de porc, pasari de curte si peste dezvoltate in laborator, printre care Mosa Meat, Memphis Meats, SuperMeat si Finless Foods.

In Olanda, cercetatorii Universitatii Maastricht lucreaza pentru a produce carne de laborator la scara, iar Mosa Meat spune ca doar o singura proba de tesut de la o vaca poate produce aproximativ 80.000 de lire sterline.

Si mai benefic pentru mediu este carnea pe baza de plante care foloseste cartofi, proteine ​​din mazare, soia si uleiuri din plante pentru a reproduce gustul si textura carnii.

Compania Bill Gates Beyond Meat are o unitate de 2.400 de metri patrati in California, unde au fost produse si vandute aproximativ 25 de milioane de burgeri alternativi catre restaurante si magazine.

De la primul burger de laborator din 2013, costul a scazut dramatic. Daca pe atunci costul producerii acelui burger era de 300.000 $, acum pretul de achizitie pentru un kilogram de carne macinata este de 600 $, conform Memphis Meats. Atentia la gust si textura s-a imbunatatit, de asemenea, mult. Acum, carnea de laborator poate fi gasita in aproape toata lumea. Deci, este sigur sa spunem ca ceea ce a inceput ca o viziune curajoasa a devenit intr-adevar realitatea zilelor noastre.

Majoritatea produselor pe baza de animale disponibile in supermarketuri provin de la animale din agricultura conventionala. Acest sistem este conceput pentru a produce in masa articole precum carne, oua si lapte. Considerentele privind bunastarea animalelor nu sunt in fruntea acestui proces, prin urmare animalele crescute in acest mod nu pot trai intr-un mediu in conformitate cu nevoile si sentimentele lor.

Multi oameni nu vor sa sustina suferinta animalelor. Dar ce poti face in legatura cu asta? Vestea buna este ca toata lumea poate actiona si ajuta direct animalele prin alegerile individuale pe care le fac si fiind constienti de produsele pe care le cumpara si le aproba.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Ultimele articole
Sponsor
Sponsor
Reclama ta aici
Continuă să te informezi

Destinații asemănătoare

Vacanta in Antalya – Ghid de calatorie 

Daca nu ai ajuns inca pe litoralul turcesc, vara aceasta este momentul ideal pentru o vacanta in Antalya. Aici vei gasi atat plaje linistite potrivite daca mergi cu cei mici,

Kusadasi, Turcia – Ghid de calarorie

Kusadasi este una dintre cele mai importante stațiuni din Turcia și atrage anual sute de mii de turiști! Stațiunea păstrează o atmosferă exotică, iar litoralul

AllEscort