Aktivitäten Toskana, Italien – Entdecken Sie die Kunst der Pastaherstellung!

Sie müssen zugeben, dass Sie mindestens einmal eine Filmsequenz über das Kochen in einer italienischen Küche gesehen haben. Nun, lass mich dir etwas sagen. Ich habe schon viele Filme gesehen, aber ich hätte nie gedacht, dass ich genau das Gleiche erleben könnte. Darüber werde ich Ihnen in diesem Artikel berichten. Über das schönste kulinarische Erlebnis, das ich bisher hatte. Über zwei Jungs, die mir am Herzen lagen. An diesen Tag werde ich mich von nun an noch lange erinnern.

Kochkurs für toskanische Pasta

Es geht um den toskanischen Pasta-Kochkurs, genauer gesagt, nicht einmal 15 Minuten mit dem Zug von Florenz entfernt. 

Alles begann mit einem Vorschlag eines Freundes. Ich sagte, wenn wir trotzdem in Florenz landen würden, wäre es eine Schande, nicht die Geheimnisse der lokalen Küche kennenzulernen. 

Es begann an einem sonnigen Morgen, als meine Freundin und ich zum Treffpunkt am Bahnhof eilten. Sie kamen etwas schüchtern an (nur ein Scherz, wahrscheinlich nur die ersten 10 Minuten). Ich lernte Lorenzo und dann die anderen Teilnehmer des Kurses kennen. Im Zug stellten wir fest, dass neben uns vier Paare auf Hochzeitsreise waren, ein Paar in den Sechzigern und allesamt Amerikaner. Es war ein lustiger Moment, als wir uns vorstellen wollten. Die ersten Worte waren „Wir zwei sind nicht auf Hochzeitsreise“.

Nachdem wir alle gelacht und uns kennengelernt hatten, zögerten wir nicht einmal mit der Wimper, bis wir unser Ziel erreichten. Dorthin kam Luca und brachte uns zu ihrem Nest, wo die Magie der Pasta entsteht. 

Ich möchte klarstellen, dass Luca und Lorenzzo so fröhliche und lebhafte Menschen sind, dass man das Gefühl hat, sie schon ein Leben lang zu kennen. Aber ich spreche nicht einmal vom Sinn für Humor, die Art und Weise, wie sie hier necken, kann beides ausgezeichnet werden. Sie sind außergewöhnlich. Und man merkt, dass wir noch nicht einmal angefangen haben, Pasta zu kochen, und ich mich bereits entschieden hatte.

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis

Wenn Sie in einem wunderschönen Innenhof ankommen, können Sie die Olivenhaine sehen, die Ruhe, die Sie umgibt (der Nachbar neben seinem kleinen Haus … oh mein Leben, wie sie aussehen). Es war wunderschön. Auf der Terrasse des Hauses stand ein langer Holztisch, an dem wir uns alle hinsetzten, um zunächst alles zu bewundern. Alles war so gemütlich. Dann entdeckte ich die Haustiere, die sie hatten (Hühner, Entenküken, die im Hof herumstreunten). Sie waren sehr amüsiert.

Nach einer kleinen Einführung und einem Glas Prosecco machte sich Luca an die Arbeit. Während Lorenzzo den Raum für das Kochen von Nudeln vorbereitete, erfuhren wir die Geheimnisse eines anderen Tiramisu, das wir zubereiten wollten.

Ist dir klar, dass ich dir das genaue Rezept nicht verraten kann, wie könnte ich dich sonst davon überzeugen, mitzumachen?

Aber ich kann dir auch ein Geheimnis verraten. Es ist ein Tiramisu, das mit zubereitet wird Cracker Cantuccini und eine Prise grobes Salz am Ende (der Teil mit Salz ist ausschließlich ihre Version, die ich brillant fand).

Und einer nach dem anderen fingen wir an, die Sahne zu schlagen, die Kekse zusammenzustellen, sie in die Kälte zu stellen und in das speziell für uns hergerichtete Wohnzimmer zu ziehen.

Authentische toskanische Pasta-Kochsitzung

Für diejenigen, die es nicht wissen: Diese Jungs können sich behaupten die Pasta-Kurse direkt bei ihnen zu Hause. Es ist kein besonderer Ort wie manche kalten Industrieküchen, wo man kochen lernt. Sie bieten Ihnen im Grunde ein absolut authentisches italienisches Erlebnis, genau so, wie früher Pasta zubereitet wurde.

Kommen wir zurück zur Pasta. Hier möchte ich die Jungs loben, weil sie auf jedes kleine Detail geachtet haben, einschließlich der Dekoration (die Olivenzweige waren wunderschön). Auf jeder Schürze befand sich ein Schild mit unserem Namen. Ich denke, damit wir wissen, wie wir uns danach nennenTeva-Weingläser. Scherzhaft.

Das gesamte Verfahren schien zunächst einfach zu sein. Wir hatten vor uns doder ein Ei, Mehl, ein Nudelholz und eine Gabel. Und so ist es! Wenn Sie jedem Schritt, den Lorenzzo sagt, genau zuhören, werden Sie auch Erfolg haben. Sie gehen sehr vorsichtig mit Ihnen um. Ich bin hier, um Ihnen bei jedem Bedarf zu helfen. Ich habe geschöpft und geschwenkt, gemischt, geknetet und dann gehackt. Es ist voila! Schauen Sie sich bereits die Formulare an Tortellini Ich bin schon bereit. Wir wollten sie damit füllen Ricotta und Spinat. Puh...einfach kinderleicht. Am Ende sahen sie so ausEs ist süß und klein. Sie waren meine ersten Tortellini jemals gemacht wurde. Sie waren wie meine Kinder. Nachdem ich sie auf einem Tablett neben den anderen angeordnet hatte, ging ich weiter Tagliatelle.

Ich wusste es nicht, aber es gibt ein spezielles Instrument, das wie ein Tamburin/eine Harfe/eine Gitarre aussieht. Wenn ich mich nicht irre, heißt es so – Nudeln Chitarra.

Wie genau funktioniert es?

Nachdem Sie den Nudelteig auf dem Tisch ausgebreitet haben, legen Sie ihn über die Schnüre. Drücken Sie das Nudelholz leicht über den Teig und ziehen Sie dann die Musikerseite heraus. Wenn Sie tatsächlich anfangen, dieses Werkzeug zu spielen, werden Sie bemerken, wie leicht die Tagliatelle abrutschen. Komisch, nicht wahr? Glauben Sie mir, es war etwas Besonderes, diese Technik auszuprobieren, die seit den Anfängen der Vorfahren der Pasta verwendet wird. 

Wissen Sie was, nachdem Sie gelacht und die Pasta zubereitet haben? Pause von Prosecco, nochmal! Wow, ich liebe diese Art von Aktivität, bei der ich mich wohlfühlen kann. Hier haben uns die Jungs mit o.k. bedient Trüffelcreme mit Butter brillant. Ich könnte das jeden Tag essen. Dann erzählten sie uns ein wenig über sie.

Es ist sehr interessant, wie er versucht, die italienische Küche aus zwei verschiedenen Regionen zu kombinieren: Luca stammt aus dem Süden Italiens und Lorenzzo aus dem Norden.

Nur mit einer Gabel

Auch hier wollte ich mit einem Mythos aufräumen: Werden Nudeln mit Löffel und Gabel gegessen?

Die Reaktion war wie erwartet – nur mit einer Gabel.

Im Norden sind die Menschen empfindlicher und essen mit einem Löffel, in Wirklichkeit wird jedoch nur die Gabel verwendet. Und ja, die Pizza es wird mit der Hand gegessen, im die Pizza Wir können niemals Ketchup und Ananas essen (wie es die Amerikaner tun).

Als nächstes folgte die eigentliche Zubereitung der Pasta. Wir gingen alle (natürlich mit dem Glas Prosecco nach mir) lasst uns teilnehmen. Alle verwendeten Produkte stammten aus dem Garten Jungs, angefangen mit Ei, Salbei, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, sogar Olivenöl wird von ihnen hergestellt. 

Während ich dort saß, bis die Pasta zubereitet wurde, lief mir tatsächlich der Sabber vor Appetit über den Kopf. Ich wollte früher zum Teil kommen „Jetzt lasst uns essen!“

Es dauerte nicht lange und mein Traum wurde wahr.

Pasta, zubereitet wie eine echte toskanische Pasta in einer authentischen Kochsitzung

Jedes Mal, wenn ich solche Momente erlebe, denke ich, wie könnte ich dir diese zurückgeben? online, der Geruch, den ich jetzt spüre, hier. Effektiv die frische Luft von draußen, kombiniert mit dem Geruch von Pasta, mit einem leichten Hauch von Knoblauch und Basilikum und manchmal einem säuerlichen Geruch Prosecco. Das Leben ist wunderschoen! Das ist alles, was ich sagen kann.

Natürlich trank er die Weine und Prosecco was die Jungs vorbereitet haben. Und bei dieser Gelegenheit habe ich gelernt, dass es sehr wichtig ist, das Glas vor dem Trinken anzubeten. Und hier geschieht es auf folgende Weise.

Klopfen Sie zweimal mit dem Boden des Tischglases, schauen Sie den Tischgästen in die Augen und trinken Sie dann.

Pfff…langer Weg bis zum Mund. 

Das Unangenehmste war, dass wir irgendwann gehen mussten. Ja, ich weiß, es war furchtbar traurig. Wir hatten das Glück, eine Gruppe super lustiger Leute bei uns zu haben, aber die Atmosphäre, die Luca und Lorenzzo geschaffen haben, war so etwas wie im Kino. Voller Wärme und Aufrichtigkeit. 

Ich möchte ihnen von ganzem Herzen danken. Denn ich hatte das Glück, eine erste Erfahrung dieser Art machen zu dürfen. Es ist sehr wichtig, wie die ersten Erfahrungen bei dem, was man tut, waren. Und dieses Mal haben mich diese Jungs davon überzeugt, dass ich sie jedes Mal wiedersehen mussUnd ich werde in Florenz ankommen.

Interessante Tatsache

Der große Bildhauer Enrico Manfrini ist Lorenzos Großvater. Es ist berühmt für seine vielen Skulpturen und eine davon ist das Tor der Anbetung Mariens im Dom von Siena aus dem Jahr 1958. 

Dieses Erlebnis finden Sie auf:

• https://www.airbnb.com.ro/experiences/25122?_set_bev_on_new_domain=1681228829_MzJiODM0ZmQ3NDU2
• https://www.lovexfood.com/
• https://www.instagram.com/lovexfooditaly/
• https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g187895-d11777079-r670131722-LovexFood-Florence_Tuscany.html

Region Toskana

Wenn Sie in der Toskana sind, dürfen Sie zwei der schönsten Städte Italiens nicht verpassen: Florenz bzw. Pisa. Florenz ist die Hauptstadt der Toskana und voller historischer Gebäude. Die Stadt gilt als Wiege der italienischen Renaissance und ist unter anderem für Kunstwerke von Leonardo da Vinci, Michelangelo und Botticelli berühmt. Zu den berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Stadt zählen die Kathedrale Santa Maria del Fiore, der Palazzo Vecchio und die Uffizien. Ich empfehle Ihnen zu lesen der komplette Reiseführer für Florenz.

Etwa eine Auto-/Zugstunde von Florenz entfernt liegt die Stadt Pisa, die für ihren Schiefen Turm bekannt ist. Dies ist neben der Kathedrale, dem Baptisterium und dem Camposanto Monumentale nur eines der vier historischen Gebäude auf der Piazza dei Miracoli. Entdecken Sie die Pracht der Toskana mit dem Reiseführer für Pisa.

Ein Besuch in Florenz und Pisa ist ein Muss für jeden Toskana-Besucher!