Promovemos Rumania - "Răvăşitul Ilor - Festival del queso y pastrami"

Ubicado a 25 km de Brasov y a 190 km de Bucarest, Salvado es a la vez un lugar de historia y leyenda. Bran es la puerta de entrada entre Transilvania y Valaquia, custodiada por un lado por el macizo Piatra Craiului y por el otro por el macizo Bucegi. El salvado es donde está uno de los castillos más visitados de Europa – Castillo de Drácula – la fuente de inspiración de la leyenda más fascinante, la del sangriento Conde Drácula.

La ciudad de Bran

Aunque el nombre de Bran está indisolublemente ligado al del castillo de Bran, la zona es extremadamente rica en atracciones turísticas: Llaves de Moieci, Montañas Bucegi y Piedra Craiului, Cueva Dâmbovicioara, Fortaleza Râşnovu, Pero y Brasov, Juntos con las ciudades sajonas de Prejmer y Harman. Poiana Braşov es una zona de esquí tradicional, pero también para pasar las vacaciones de verano. El acceso a Poiana Braşov es fácil desde Râşnov (9 km).

La ciudad de Bran (antigua variante rumana: Turciu), que es el pueblo de residencia de la comuna del mismo nombre en el condado de Brașov, Transilvania, Rumania. Sin embargo, el pueblo de Bran no tenía conexión con el pueblo de Poarta, originalmente estaban separados por un espeso bosque de abetos y hayas, un bosque que se extendía desde el sureste del actual castillo hasta la actual iglesia ortodoxa de la comunidad de Poarta.

Braşov

La ciudad de Brașov está a solo 20 km del Festival, una de las ciudades más visitadas de Transilvania, donde también puedes alojarte. Si todavía estás en la zona, ¿por qué no exploras esta ciudad única? Seguro que disfrutarás de un paseo por una ciudad única. Te recomendamos que lo leas nuestro artículo informativo sobre las atracciones turísticas más bellas de Brașov que vale la pena visitar.

Los estragos de las ovejas - Fiesta campestreMmm

Leche medida, realizado por primera vez en 2008, entre el 19 y el 20 de julio, tuvo lugar en la pista Zanoaga - Poartă, el evento presentó el desfile popular del puerto, concursos de arneses, tiro con pesas, corte de troncos, fogata y mucho más en el contexto de un celebración campesinos

Răvășitul Oilor - Cuándo tiene lugar el festival

El error de las ovejas es un evento anual, que tiene lugar a finales de septiembre, con el frío. Se trata de bajar las ovejas del monte y desmenuzar los rebaños, es decir, repartir las ovejas a sus dueños.

Răvășitul Oilor - Motivo de alegría y buen ánimo

La Fiesta de la Oveja es una celebración simbólica que marca el final del año pastoral. Desde la antigüedad se celebraba en la época de la bajada de las ovejas del monte, con bailes y juegos, y con mucha alegría.

Alboroto de las ovejas - Costumbres

El devastador de las ovejas, se convirtió y es una gran fiesta de branes lo que trae el reconocimiento a una de las actividades más importantes de los lugareños y sobre todo el respeto y valoración de su trabajo por la tradición ancestral de crianza de animales. Esta organización festiva y simbólica marca el final de cada año pastoril, durante el cual los rebaños de ovejas bajan de los montes y se distribuyen a los propietarios, junto con los productos obtenidos a lo largo del verano y que se negocian con los encargados de la finca.

Además de estas costumbres, todo el ambiente cobra una nota emotiva, esta bajada de las ovejas del monte también representa el momento en el que los pastores se reencuentran con sus familiares y amigos.

Răvășitul Oilor - Los mejores productos obtenidos del procesamiento de la leche

En sus rostros quemados por el sol y azotados por el viento, se puede leer la añoranza del santo hogar pero también el orgullo de obtener unos deliciosos quesos.

Răvășitul Oilor - Cómo obtener urda, el queso de los fuelles

Para obtener una buena cuajada, hervir el suero de oveja mezclado con pistachos.suero guardado en una lata desde el comienzo de verii", se selecciona, se pone en una gasa, se escurre, se exprime, a veces se mezcla con eneldo. Queso de fuelle se obtiene de la casa a través de una picadora, se mete en un colador en un trozo de estopilla, luego se prensa con un peso para escurrir toda la humedad, luego se mantiene durante ocho días en troncos de madera de abeto, después de lo cual se pasa por la máquina nuevamente para picar, mezclar con sal, poner en el fuelle ("bases de animales"), o en madera de abeto y se conserva en frío de septiembre a mayo.

Răvășitul Oilor - El secreto del mejor pastrami 

Aquí los pastores compiten en la calidad de los productos obtenidos y en la belleza de los animales. En este importante evento para los pastores, también se pueden escuchar las recetas "secretas" de las golosinas a la venta. pastrami se prepara a partir de cordero deshuesado, espolvoreado con sal y especias: pimienta, pimentón, tomillo, ajo, albahaca. Después de unos días, se coloca en un baño tibio, preparado a base de agua o vino blanco en el que se hierven especias: laurel, semillas de mostaza, pimienta negra, en el que se mantiene de un día a una semana y poner a secar.

Răvășitul Oilor – La mejor telemea

Telemeau de ovejas se prepara a base de queso coagulado que se escurre por el colador colocado en la cripta de madera, se corta en cubos que se escurren tres veces consecutivas, durante unas tres horas, después de salarlo, se corta en trozos grandes y se mete en cajas de madera, alternando un fila de queso con una fila de sal, sobre la cual se vierte la salmuera concentrada, de modo que el huevo se asiente encima. 

Răvășitul Oilor – El mejor queso

Queso ahumado se prepara a partir de requesón fermentado, se hierve en sal con suero y se mantiene durante 24 horas en salmuera, 24 horas en humo de madera de haya seca y se coloca en moldes que se guardan en estanterías.

Răvășitul Oilor – Con sabor a mosto, vino y palinMmm

También son bebidas de esta feria, las bondades del mosto fragante, el vino, como la palinca obtenida de la tuica doblemente refinada “hasta que se prende fuego en la pipa”.

Răvășitul Oilor - Objetos tradicionales

Cada año esta fiesta tiene un mayor eco. Además de los atractivos gastronómicos, a la fiesta acuden artesanos populares de todo el país, trayendo consigo numerosos artículos hechos a mano, como platos de cerámica, prendas de vestir populares, alfombras, esculturas y muchos otros artículos tradicionales.

Răvășitul Oilor - Platos seleccionados

Indispensables para los más lujuriosos no eran carnicería y pastrami de cordero, específico del resort. De los calderos humeantes, los cocineros nos embeben con repollo y Codillo de cerdo, o uno guía de transilvania de media tonelada, con habas, cebollino y tomillo, mmm una locura. Imprescindibles de esta fiesta son también embutido preparado con amor por los pastores, para los más glotones de nosotros. tampoco faltaban dulces, con sabor a infancia, para los más pequeños, pero también para el niño que llevamos dentro, otra vez donas tienen el sabor de la infancia y el sabor de "no he tenido suficiente, quiero uno más", causaron sensación entre los hambrientos.

Termino este artículo con la esperanza de haber captado un poco su atención, donde traté de presentarles algunas de las bellezas que nos ofrece nuestro país, con gente maravillosa y trabajadora, con hermosos paisajes y maravillosos lugares.

Hasta la próxima, digo: ,,Recuerda, necesitas pequeñas cosas para ser feliz – ¡Marco Aurelio!