Nous promouvons la Roumanie - "Răvăşitul Ilor - Festival du fromage et du pastrami"

Situé à 25 km de Brasov et 190 km de Bucarest, Fibre c'est à la fois un lieu d'histoire et de légende. Bran est la porte entre la Transylvanie et la Valachie, gardée d'un côté par le massif de Piatra Craiului, et de l'autre par le massif de Bucegi. Le son est là où il est l'un des châteaux les plus visités d'Europe - le château de Dracula – la source d'inspiration de la légende la plus fascinante, celle du sanglant Comte Dracula.

La ville de Bran

Bien que le nom de Bran soit inextricablement lié à celui du Château de Bran, la région est extrêmement riche en attraits touristiques : Clefs de Moieci, Monts Bucegi et Pierre Craiului, Grotte Dâmbovicioara, Forteresse de Rasnovu, Mais et Brașov, ensemble avec les villes saxonnes depuis Préjmer et Harman. Poiana Braşov est un domaine skiable traditionnel, mais aussi pour passer des vacances d'été. L'accès à Poiana Braşov est facile depuis Râşnov (9 km).

La ville de Bran (ancienne variante roumaine : Turciu), qui est le village de résidence de la commune du même nom dans le comté de Brașov, Transylvanie, Roumanie. Cependant, la ville de Bran n'avait aucun lien avec le village de Poarta, ils étaient à l'origine séparés par une épaisse forêt de sapins et de hêtres, une forêt qui s'étendait du sud-est du château actuel à l'actuelle église orthodoxe de la communauté Poarta.

Brasov

La ville de Brașov est à seulement 20 km du Festival, l'une des villes les plus visitées de Transylvanie, où vous pouvez également séjourner. Si vous êtes encore dans le coin, pourquoi ne pas explorer cette ville unique ? Vous apprécierez sûrement une promenade dans une ville unique. Nous vous recommandons vivement de le lire notre article informatif sur les plus belles attractions touristiques de Brașov qui valent le détour.

Les ravages des moutons - Fête champêtreeuh

Lait mesuré, tenu pour la première fois en 2008, du 19 au 20 juillet, il a eu lieu sur la pente Zanoaga - Poartă, l'événement a présenté le défilé du port populaire, les concours de harnais, le tirage de poids, la coupe de bûches, le feu de camp et bien plus encore dans le contexte d'un fête des paysans

Răvășitul Oilor – Quand le festival a lieu

La gaffe des moutons c'est un événement annuel, quoi a lieu fin septembre, avec le froid. Il s'agit de faire descendre les moutons de la montagne et de briser les troupeaux, c'est-à-dire de partager les moutons entre leurs propriétaires.

Răvășitul Oilor - Raison de joie et de bonne humeur

La Fête du Mouton est une célébration symbolique qui marque la fin de l'année pastorale. Depuis les temps anciens, elle était célébrée au moment de la descente des moutons de la montagne, avec des danses et des jeux, et dans la bonne humeur.

Saccage des moutons - Douanes

Le ravageur des moutons, est devenu et est une grande fête des branes ce qui apporte la reconnaissance d'une des activités les plus importantes des locaux et surtout le respect et la valorisation de leur travail pour la tradition ancestrale de l'élevage des animaux. Cette organisation festive et symbolique marque la fin de chaque année pastorale, au cours de laquelle les troupeaux de moutons descendent des montagnes et sont distribués aux propriétaires, ainsi que les produits obtenus tout au long de l'été et qui ont été négociés avec les chefs d'exploitation.

Outre ces coutumes, toute l'atmosphère prend une note émotionnelle, cette descente des moutons de la montagne représente aussi le moment où les bergers retrouvent leur famille et leurs amis.

Răvășitul Oilor - Les meilleurs produits issus de la transformation du lait

Sur leurs visages brûlés par le soleil et battus par le vent, on peut lire le désir de la sainte demeure mais aussi la fierté d'obtenir de délicieux fromages.

Răvășitul Oilor - Comment obtenir de l'urda, le fromage du soufflet

Pour obtenir un bon caillé, faire bouillir le petit-lait de brebis mélangé avec des pistaches.lactosérum conservé en boîte depuis le début de verii", il est sélectionné, mis dans une étamine, égoutté, pressé, parfois mélangé à de l'aneth. Fromage à soufflet il est obtenu de la maison à travers une machine à hacher, passé au tamis dans un morceau d'étamine, puis pressé avec un poids pour drainer toute l'humidité, puis conservé pendant huit jours dans des troncs de bois de sapin, après quoi il est passé à la machine hacher à nouveau, mélanger avec du sel, mettre dans le soufflet ("à base d'animaux"), ou en bois de sapin et se conserve au frais de septembre à mai.

Răvășitul Oilor - Le secret du meilleur pastrami 

Ici les bergers rivalisent de qualité des produits obtenus et de beauté des animaux. Lors de cet événement important pour les bergers, vous pourrez également entendre les recettes "secrètes" des friandises en vente. pastramis il est préparé à partir de viande de mouton désossée, saupoudrée de sel et d'épices : poivre, paprika, thym, ail, basilic. Après quelques jours de conservation, on le place dans un bain tiède, préparé à partir d'eau ou de vin blanc dans lequel on fait bouillir des épices : laurier, graines de moutarde, poivre noir, dans lequel on le conserve d'un jour à une semaine et mettre à sécher.

Răvășitul Oilor – La meilleure télémea

Télémeau de mouton il est préparé à partir de fromage coagulé qui s'égoutte à travers le tamis placé dans la crypte en bois, il est coupé en cubes qui s'égouttent trois fois de suite, pendant environ trois heures, après salage, il est coupé en gros morceaux et mis dans des caisses en bois, en alternant un rangée de fromage avec une rangée de sel, sur laquelle la saumure concentrée est versée, de sorte que l'œuf repose sur le dessus. 

Răvășitul Oilor – Le meilleur fromage

Fromage fumé il est préparé à partir de fromage cottage fermenté, bouilli dans du sel avec du lactosérum, et conservé 24 heures en saumure, 24 heures en fumée de bois de hêtre sec et placé dans des moules conservés sur des étagères.

Răvășitul Oilor – Au goût de moût, de vin et de palineuh

Il y a aussi des boissons de cette foire, la bonté du moût parfumé, du vin, comme la palinca obtenue à partir de tuica à double raffinage "jusqu'à ce qu'elle prenne feu dans la pipe".

Răvășitul Oilor - Objets traditionnels

Chaque année, cette fête a un plus grand écho. En plus des attractions gastronomiques, des artisans folkloriques de tout le pays viennent au festival, apportant avec eux de nombreux objets faits à la main, tels que des plats en céramique, des vêtements populaires, des tapis, des sculptures et de nombreux autres objets traditionnels.

Răvășitul Oilor - Plats sélectionnés

Indispensables pour les plus lubriques n'étaient pas bouchers et pastrami de mouton, spécifique à la station. Des chaudrons fumants, les cuisiniers nous abreuvent de chou et jarret de porc, ou un Guide de Transylvanie d'une demi-tonne, avec des haricots, de la ciboulette et du thym, mmm de fou. Indispensables de ce festival sont aussi saucisse amoureusement préparé par les bergers, pour les plus gourmands d'entre nous. Ils ne manquaient pas non plus bonbons, au goût d'enfance, pour les plus petits, mais aussi pour l'enfant en nous, encore une fois beignets ils ont le goût de l'enfance et le goût du "j'en ai pas assez, j'en veux un de plus", ils ont fait sensation auprès des affamés.

Je termine cet article avec l'espoir d'avoir un peu capté votre attention, où j'ai essayé de vous présenter quelques-unes des beautés que notre pays nous offre, avec des gens merveilleux et travailleurs, avec des paysages magnifiques et des endroits merveilleux.

Jusqu'à la prochaine fois, je dis: ,,Rappelez-vous, vous avez besoin de petites choses pour être heureux – Marc Aurèle !